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La carte brasserie

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L'Auberge de Marville est un endroit où il fait bon manger et boire un verre.

Prémices

Feuilleté de grenouilles en julienne de légumes au blanc de Meuse

9.20 €

Terrine de légumes aux noix de pécan et muscade, vinaigre à la pulpe de poivron et piment doux d’Espelette

6.60 €

Terrine de foie de volailles à l’armagnac et au porto, chutney d’oignons à la banane

7.80 €

Quiche lorraine et ses crudités du marché

7.20 €

Salade de gésiers de volaille, vinaigre de framboise, tomate cerise au sel de Guérande

8.00 €

Viandes

Bavette de bœuf irlandais à la sauce marchand de vin, échalote

15.00 €

Magret de canard français laqué au miel et aux épices (350 gr)

17.50 €

Rognon de veau au Porto et aux champignons de Paris

17.00 €

Jarret de porc cuit au four dans son jus (500 gr)

14.50 €

Poissons

Médaillon de sole à l’estragon et au citron

16.00 €

La douzaine de moules farcies à la Bourguignonne

9.00 €

Fromages

Trilogie de fromages, petite salade du marché

8.90 €

Desserts

Café ou thé gourmand

7.50 €

3 boules sorbets ou crèmes glacées (chocolat, vanille, caramel-café, chocolat blanc, violette, mirabelle)

6.50 €

Sorbet à l’eau de vie mirabelle

7.50 €

Dame blanche ou noire au chocolat chaud

7.10 €

Crème brûlée à la vanille et à la mirabelle

7.50 €

Forêt Noire, crème fouettée, glace au chocolat paillette

6.40 €

Pruneaux au vin rouge et aux épices à ma façon

6.10 €

Profiteroles à la vanille et chocolat chaud

6.50 €

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